За много години! 🥂🍾
Нека сърцата ни са пълни с щастие и обич
Нека болката и тъгата бъдат чужди за нас
Нека успех и късмет ни съпътстват навсякъде
Нека бъдем здрави и по-добри 🥰

Сурвакането е традиционен български обичай, който се изпълнява в първия ден от новата година – Васильовден. Според поверие се смята, че този ритуал има магическа сила да предпазва от беди, да носи здраве и дълголетие.

Сурвачката се прави от дрянова клонка. Избира се хубава пръчка с повече разклонения и пъпки. Страничните клони се огъват във формата на буквата “Ф“ и се завръзват към стъблото. Може да направите един или повече кръга. Украсата е най-забавната част от правенето на сурвачката. Използва се вълна, червени или други вълнени конци, нанизи от пуканки, сушени плодове или люти чушки, тиквени семки, гевреци, соленки, колачета, монети и др.  

На мен тази година ми хрумна да направя сурвачка от тесто 🙂

Сурвачка

Продукти:

550-600 грама тесто солено или сладко 

(аз използвах солено тесто)

шепа пуканки

черен пипер или бахар на зърна

клечки за зъби

 формички за сладки – цветя, листенца и др.

Начин на приготвяне:

Разточете тестото,  като се стараете да получите правоъгълник с размери 50 см х30 см

Отрежете две ленти от тестото ~ 8-9 см и ги прегънете на две по дължина. Те ще бъдат основата на сурвачката. Едната сложете права върху тава покрита с хартия за печене, а другата оформете като кръг. Сложете кръга върху правата лента, така че да получите буквата Ф

Изрежете 6 ленти ( около 1,5 см широки ) от тесто и оплетете две плитки, които сложете по същия начин върху основата във формата на буква Ф

Изрежете нови 6 по-тънки ленти ( 0,5 см широки )от тесто и оплетете две плитки. Тях поставете върху дебелите плитки тесто. Изрежете и оплетете една по-къса плитка и я сложете върху горната част на кръга като полумесец (виж снимката)

От останалото тесто изрежете наниз от много тенки ленти тесто (усукайте ги и го сложете в средата на сурвачката),  както и цветя или листенца с формичка за сладки. Аз направих малки цветчета. Прикрепете цветчетата с клечки за зъби към сурвачката. 

По желание можете да намажете сурвачката с жълтък разбит с малко прясно мляко. Аз не съм я мазала, защото не исках да стане тъмна при печене

Опечете сурвачката в предварително загрята на 200 С фурна, около 25-30 минути или до готовност

Извадете и оставете да се охлади преди да украсите с пуканки, вълнени конци, панделки или по ваш избор