最近、冷食とレトルトカレーで作る軽食にはまっているのでそれらのレシピ（というほどのものでもありませんが）を。

まずはナンカレードッグ

ナンカレードッグ

材料：
　冷凍ナン　１枚
　キーマカレー（レトルト）　大さじ２
　ロングウィンナー　1本
　ピザ用シュレッドチーズ　適量

①冷凍ナンは冷たくない程度までオーブントースターで温めておきます。
　ロングウィンナーは縦半分にカットしておきます。

②ナンの上にキーマカレーを塗り広げます。今回、キーマカレーはレトルトを使用していますが、もちろん前日の残り物でも構いません。

③その上にカットしたウィンナーを乗せます。

④ウィンナーの上にピザ用シュレッドチーズをたっぷり乗せ、オーブントースターで焼きます。

⑤チーズに焼き色が着くまで焼いたらナンカレードッグ完成です。

次は茄子のカレーピザ

茄子のカレーピザ

材料：
　冷凍ピザクラスト　１枚
　キーマカレー（レトルト）　大さじ３
　茄子　１/３～１/２本
　モッツァレラチーズ　１/２

①茄子は薄い輪切りにして水にさらしてあくを抜き、水分をしっかり拭き取っておきます。

②あくを抜いた茄子を素揚げにします。この工程は省いても構いませんが、これをやっておくと茄子がトロっとして美味しいですｗ

③ピザクラストの上にキーマカレーを塗り広げ、その上に素揚げにした茄子を並べます。

⑤茄子の上にスライスしたモッツァレラチーズを乗せます。いつもはピザ用シュレッドチーズですが今回はモッツァレラチーズで。

⑥２５０℃に余熱したオーブンで８分焼いたら完成です。

ナンカレードッグやカレーピザを肴に飲むビール（発泡酒）は最高ですｗ