Необходими продукти:
домати - 4 - 5 броя
патладжани - 2 броя
лук - 1 глава
червен пипер - 1 к.л.
кимион - 1/3 к.л.
черен пипер - 1/3 к.л.
магданоз - 6 - 7 стръка
чесън - 4 скилидки
олио
сол
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете патладжаните по дължина. Посолете и ги сложете в купа, за да се отцеди горчилката от тях - най-добре за няколко часа.
Измийте и ги подсушете добре, след което ги изпържете в сгорещено олио.
Нареждайте пържените патладжани върху кухненската хартия, за да попие излишната мазнина.
Подредете ги в подходяща тава за печене.
Наситнете чесъна и лука, задушете ги в малко олио. Прибавете към тях настърганите домати и овкусете с подправките - сол, кимион, черен и червен пипер.
Оставете доматения сос да поври за кратко и го поръсете с магданоз.
Залейте патладжаните. Загрейте фурната на 200 градуса и печете имамбаялдъта за 30-тина минути или до готовност. Поръсете с магданоз и сервирайте.
Източник: edin.bg